O alimentație sănătoasă este aceea care întrunește nevoile nutriționale ale indivizilor, furnizând alimente suficiente, sigure, nutritive și diverse pentru a putea avea o viață activă și a reduce riscul de îmbolnăvire. Alimentația sănătoasă include: fructe, legume, leguminoase (fasolea, lintea, mazărea), nuci, semințe și cereale integrale, precum și alimente cu conținut scăzut de grăsimi (în special, grăsimi saturate), de zahăr și de sare.
În fiecare an, pe 16 octombrie, celebrăm Ziua Mondială a Alimentației, un moment important pentru a reflecta asupra siguranței alimentelor și a importanței acestora în viața noastră.
Ziua mondială a alimentației, în acest an, vine cu un mesaj important ,,Dreptul la alimente pentru o viață mai bună și un viitor mai bun”.
Fiecare om are dreptul la diversitate alimentară, pentru nutriție, accesibilitate și siguranță.
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație şi Agricultură (FAO) estimează că, peste 2,8 miliarde de oameni din lume nu își pot permite o dietă sănătoasă, cu alimente bogate în nutrienți, ceea ce provoacă probleme grave a formelor de malnutriție sau obezitate.
În ultimele decenii, alimentația și obiceiurile noastre alimentare s-au schimbat dramatic ca urmare a globalizării, a urbanizării și a creșterii veniturilor. Am trecut de la feluri de mâncare sezoniere, în special bazate pe legume și bogate în fibre, la o alimentație cu un conținut ridicat de carbohidrați rafinați, zahăr, grăsimi, sare, alimente procesate, carne și alte produse de origine animală. Petrecem mai puțin timp pentru pregătirea meselor acasă, iar consumatorii, în special din zonele urbane, se bazează din ce în ce mai mult pe supermarketuri, restaurante fast-food sau cu livrare la domiciliu. Iar obiceiurile alimentare se transmit de la o generație la alta.
Alimentația nesănătoasă este factorul principal de risc de deces în boli netransmisibile dintre care afecțiunile cardiovasculare, diabetul zaharat și anumite forme de cancer.
În acest context, în cadrul Centrul în Domeniul de Educației Continuă, sediul Bălți, formabilii modulelor: Asistența medicală în medicina internă, Asistența medicală în săli de tratament, au marcat Ziua Mondială a Alimentației prin expoziție tematică: ,,Alimentația sănătoasă”.
